Il y a beaucoup d’informations sur la nutrition : ce que nous devrions manger quand nous devrions le manger, et ce que nous devrions éviter, mais la richesse de l’information, surtout en ligne, est souvent confuse.

Nous sommes constamment bombardés par les dernières diètes ou les derniers super aliments, et la nutrition dont nous avons besoin pour que notre corps fonctionne au mieux de ses capacités semble changer avec la dernière tendance. Avec tant de choix sur les tablettes des supermarchés aujourd’hui, il est parfois facile d’oublier les principes de base de la nutrition. Quels sont les nutriments de base ? Combien devrions-nous manger ? Devrions-nous acheter les derniers superfoods ? C’est normal de se sentir un peu perdu et d’avoir besoin d’un peu d’aide pour l’essentiel.

Pour fournir des renseignements de base et aider à répondre à ces questions, nous pouvons commencer par de simples conseils gouvernementaux.

Les avis divergent quant à savoir si tous les aliments présentés dans ce guide sont nécessaires ou aussi sains qu’on nous le laisse croire, mais voici une ventilation des cinq groupes alimentaires et des solutions de rechange possibles qui peuvent servir de base simple à une vie saine.

Glucides ou glucides

L’un des trois principaux nutriments nécessaires à une consommation régulière, les glucides apparaissent comme l’un des principaux groupes alimentaires du Guide alimentaire. Malgré cela, les glucides ont fait l’objet d’une mauvaise critique ces dernières années. Les régimes à faible teneur en glucides visent à réduire ou à éliminer complètement ce groupe d’aliments de notre alimentation, mais cela signifie souvent que notre corps devient paresseux et que nous finissons par avoir très peu d’énergie toute la journée.

Les glucides sont essentiels pour aider notre corps à fonctionner et à libérer l’énergie efficacement. Comme l’indique le Guide alimentaire, ce groupe comprend des aliments comme le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz et les céréales.

Le guide indique également de  » choisir des versions à grains entiers ou plus riches en fibres avec moins de graisses, de sel et de sucre ajoutés « . Cela signifie qu’il faut éviter autant que possible les aliments raffinés, comme le pain blanc, le riz blanc et les pâtes, et choisir plutôt des versions à grains entiers qui sont moins transformées et qui libèrent de l’énergie plus lentement.

Protéines

Le deuxième des trois, ce que nous appelons les macronutriments, est la protéine. Encore une fois, cet élément nutritif est souvent mal compris. Le Guide alimentaire met en évidence un mélange d’options dans ce groupe d’aliments qui fournit différentes sources de protéines, y compris le poisson, les œufs, les haricots, les légumineuses et la viande. Le Guide conseille de  » manger plus de haricots et de légumes secs, 2 portions de poisson d’origine durable par semaine, dont une est grasse  » et de  » manger moins de viande rouge et de viande transformée « .

Par ailleurs, à mesure que la recherche s’est développée au cours des dix dernières années pour mettre en évidence les dangers d’une consommation excessive de viande et de poisson, la consommation de protéines d’origine végétale présente d’énormes avantages pour la santé, car elle peut prévenir des maladies graves, comme les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux.

L’industrie des œufs a également été mise en garde contre l’utilisation du mot  » sain  » ou  » nutritif  » dans la publicité de ces dernières années, en raison de la teneur élevée en cholestérol qu’il contient. Par conséquent, les nutritionnistes insistent sur le fait qu’en dépit des contre-croyances, la meilleure source de protéines provient des haricots, des légumineuses, des graines et des légumes verts à feuilles, dont les épinards, le brocoli et les pois.

Les légumes verts feuillus font partie d’une alimentation saine

Graisses

Le dernier nutriment parmi les trois macronutriments et nécessaire à une vie saine est le gras. Le Guide alimentaire comporte une très petite section qui pourrait être étiquetée comme matière grasse, mais il se concentre uniquement sur les huiles et les tartinades et recommande de les utiliser  » en petites quantités « . Ce conseil est valable lorsqu’il s’agit d’huiles raffinées et de graisses saturées comme le fromage, le beurre et la viande, mais l’information sur les graisses est souvent confuse et mal présentée également.

Les graisses ont différentes formes et l’une d’entre elles est ce que nous appelons maintenant les  » bonnes graisses « . Ces  » bons gras  » comprennent les gras polyinsaturés et monoinsaturés qui peuvent minimiser le risque de maladie cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et en aidant à équilibrer les hormones, à promouvoir une bonne peau et à maintenir un métabolisme sain.

Les aliments comme les noix, les avocats, les graines et les huiles non raffinées sont considérés comme de bons gras et excellents pour notre santé en général.

Fruits et légumes

C’est le groupe d’aliments qui devrait être consommé au même titre que les glucides. Le conseil général est de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, mais plus vous mangez, surtout à la place de collations malsaines sucrées ou salées, plus votre santé générale sera bonne.

Ce groupe d’aliments contient la source la plus diversifiée de vitamines et de minéraux, et s’en tenir à une alimentation riche en fruits et légumes aidera l’organisme à prospérer.

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